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吃木耳会对人体有害?如何正确处理木耳这种食材?

2019-11-29 编辑:admin 来源:互联网 阅读次数:
  导读:    木耳属于菌类,含有大量的蛋白质、微量元素以及维生素,对了对人体非常好。而且木耳口感清脆,非常好吃,夏天大家一般选择用木耳做成凉拌菜吃。但是木耳不同于其他食材,稍微处...

   木耳属于菌类,含有大量的蛋白质、微量元素以及维生素,对了对人体非常好。而且木耳口感清脆,非常好吃,夏天大家一般选择用木耳做成凉拌菜吃。但是木耳不同于其他食材,稍微处理不当就可能对人体有害。那么我们应该怎么样处理木耳呢?下面小编为大家介绍一下。

 

 

  技巧一:最好用温水发泡

 

  发木耳最好用温水发泡,这样会大大缩短发泡的时间,减少木耳被细菌污染的机会。这样在做菜时只需要3—4小时就可以将木耳发泡好。如果在发泡时间加点盐,可以让木耳迅速变软。如果在发泡一段时间以后,木耳仍紧缩在一起的话就最好不要再食用了。

 

  技巧二:使用淀粉清理杂质

 

  木耳虽然好吃,但如果没清洗赶紧的话,吃起来就会特别难受,建议可以在温水中加入木耳,再加上淀粉进行搅拌清洁,这样可以更好地清除木耳细小的杂质及其残留的沙粒。

 

  技巧三:注意饮食禁忌

 

  食用木耳时也要注意饮食禁忌,木耳最好不要和田螺一起吃,因为田螺属于寒性,跟木耳同吃会不利于消化。此外,木耳也不能跟野鸡同吃,因为野鸡也属凉性,同时进食会引起消化不良。

 

  日常生活中大家在超市都能买到木耳,而且木耳价格十分便宜。但是大家在家处理木耳这种食材时一定要注意以上三点:用温水泡木耳,用淀粉清理杂质,不要将木耳与田螺和野鸡一起吃。这样才能把木耳处理到最安全的状态,让大家吃到最营养健康的木耳。


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