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炒菜时怎样能减少油烟的危害?

2019-7-2 编辑:admin 阅读次数:
  导读: 都说爱笑的女生运气不太差,爱下厨的女生不愁嫁。 出得厅堂、还进得厨房!但很多女生即便会炒菜,也不肯踏入厨房一步。 反而是男生们“阔气出手”承包厨房里的各种项目,归根结底是来自于厨房里那恼人的油烟。 油烟会让女人变成“黄脸婆”,身上沾染了油...

都说爱笑的女生运气不太差,爱下厨的女生不愁嫁。

出得厅堂、还进得厨房!但很多女生即便会炒菜,也不肯踏入厨房一步。

反而是男生们“阔气出手”承包厨房里的各种项目,归根结底是来自于厨房里那恼人的油烟。

油烟会让女人变成“黄脸婆”,身上沾染了油烟的呛鼻味道,难怪女神都是不食人间烟火的。

其实,油烟的害处不止于此。目前经过国内外研究已经确认,油烟是患肺癌的风险因素。

油烟中含有多种有毒物质和疑似致癌物质,包括丙烯醛、苯、甲醛、巴豆醛等,这与心脏病等慢性病有密切关系。

更有研究证明,长期炒菜的人体内丙烯醛代谢物、苯和巴豆醛的含量明显高于不常炒菜的人。

炒菜时产生的油烟对人体健康危害这么大,那该咋办才能减少炒菜时的油烟呢?

只要遵循以下5点,油烟的数量就能大大减少!

一、用新油炒菜,不用反复使用

很多人尤其是家里的老人,煎炸过或加热过的油不舍得扔掉,炒菜时反复使用。但这种油,使用过一次已经混有杂质,因此“烟点”会明显下降,这就意味着炒菜油烟更多,对人体伤害更大。

二、一定要控制油温,不可过高

炒菜时需要控制好油温有。比如,爆炒时将近300度的温度,锅里的油必定会产生大量的烟。当油温超过300度,这时已经达到了产生大量苯并芘致癌物的温度,切记!万万不可!

三、改变烹饪习惯,健康烹饪

多用蒸、炖、煮、烤等方式烹调,减少爆炒的次数,丢掉重口味。不仅能减少油烟的产生,而且还有利于控制体重,减少一日中的油脂摄入。

同时,炒菜时要讲究方法,在油烟还没有明显产生的时候,就把菜扔进去。室温的菜会让烹调油迅速降温,从而避免温度过高大量冒烟。

不要冒油烟之后再放菜,如今炒菜用的都是纯净油脂,冒油烟时的温度已经太高了,对维生素也有破坏。

四、选择一个好用的油烟机

很多人家里使用的是顶吸式油烟机,但是吸烟口与灶台距离远,不能够在第 一时间将油烟全部吸入进去。而那种欧式油烟机,就像是中看不中用的绣花枕头,完全不适应中国人的烹饪习惯。

而集成灶采用侧吸下排的方式,结合中国人的烹饪习惯,彻底解决了厨房油烟污染难题。

其中,蓝炬星集成灶99.96%的超高油烟吸净率,航空材质的一体烟道,吸力大远离厨房油烟,更无惧公共烟道油烟倒灌。

五、定时清洗油烟机

定时对油烟机进行清洗,也是保证油烟机吸力大的有效办法。有时候感觉油烟机使用久了吸力变差了,噪音变大了,其实是油烟机长期未清洗。

烟机内部和零部件上积攒了较多的油烟污渍,就会增加运作的负荷。

但是清洗油烟机是件很令人头疼的事情,而蓝炬星集成灶“自动清洗”功能,智能操控,设定好时间轻轻一按,烟机洁净如新。

吸力大

火力猛

集成灶就选蓝炬星

 

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